Grønn te

Grønn te har blitt drukket i årtusener, og er viden kjent for dens positive og helsebringende effekter. Den er mildere enn de fleste svarte typer te, men mye tyngre enn de hvite - fullere og rundere smak, mørkere farge og vegetalske smaker. Harney & Sons tilbyr den beste grønne teen, som kommer fra Kina og Japan:

- Kinesiske tradisjon for grønn te går tilbake 5000 år. Teen er lettere og har ikke fullt så intense smaker som de japanske, men har mildere vegetalske smaker, med mer søtlighet av for eksempel honning og jasmin.

- Japanske teer går tilbake 500 år, og er betraktet som de beste i verden, med sine mørke blader og sterke vegetale smak.

Grønn te blir utsatt for lite oksidasjon i fremstillingen. Teen blir dampet, rullet og deretter tørket for å holde te bladet grønt og fremheve mest mulig smak. Den beste teen blir plukket på våren, denne er søtest og har mest smak, og har mest antioksidanter. Te som blir plukket på vårparten kalles ofte Qing Ming teer.